La vaca loca – der Bauer dreht durch

18.01. - 18.02.18  i dr Heitere Fahne

«La vaca loca» entstand aus der Idee heraus regelmässig Freunde in einer gemütlichen, entspannten und diskussionsfreudigen Atmosphäre mit frischen kulinarischen Köstlichkeiten zu bekochen. Was in der kleinen heimeligen Stube als «Chueässe» begann, kommt jetzt für einen Monat in die Heitere Fahne. 

Donnerstag

Chraftfueter zum Fyrabebier – Apéroriche / Tapas- Variationen

Freitag

Chueässe mit Heu für die Vegetarier – In diesem Monat wird dir eine ganze Kuh serviert. Vom Filetstück bis zum Haxen, von der Zunge bis zur Ochsenschwanzsuppe wird an den einzelnen Freitagen aufgetischt. Vegetarische Spezialitäten ergänzen das Angebot, welches mit regionalen biologischen Beilagen serviert wird.

Die Küche ist auf Reservationen angewiesen, damit wir dich nachhaltig und frisch bedienen können.

Menu 

Samstag

Chässtübli – flüssig und geschmolzen wird der Alpkäse serviert.

Wir verwöhnen unsere Gäste mit einem erlesenen Fondue oder Raclette.

Wir sind auf Reservationen- und eine Mindestzahl von 15 Gästen angewiesen, damit wir die Beiz öffnen.

Sonntags

... frühstückt der Bauer vegetarisch oder vegan gemütlich beim Brunch.

18. Februar   Habakuk- Brunch - vegan